Съдържат 5-10% хлорофил. Засилват енергията и снабдяват тялото с вътрешна топлина.
Висококачествените ръжени кълнове са подходяща добавка към салати, сосове, сандвичи и много рецепти от здравословната кухня. Богати са на витамин Е,С и А, фосфор магнезий, желязо, белтъчини и аминокиселини.
Поставете 200гр. ръж в чиния и покрийте с вода. След 8-10ч. излейте водата и оставете зърното в чинията. Поддържайте го влажно и го разбърквайте. След 48ч. имате кълнове готови за консумация.
В 100g се съдържат:
белтъчини – 14g
мазнини – 2,5g
въглехидрати – 69g
енергийност – 335kcal
500гр.